銀座ハゲ天で特製天丼

天ぷら．．．．「ごはん（ライス）のおかずとして食べる」のと「天丼で食べる」のはあきらかに違う。老舗ともなれば、天つゆ、天丼のタレの両方に特徴があり、「どちらの方法で食べても、おいしい。」そんなことを再認識させてくれたハゲ天の特製天丼。

日本人の天ぷら職人さんの仕事。それをサポートするかたちでアジアの若い人が働いています。こういう人たちが今後、「正統派日本食の普及に力を貸してくれる。」ことを願っています。


みそ汁、サラダ、つけものが付きます。天丼以外も「正統派日本食」が楽しめます。


老舗の天丼はタレがおいしいですね。天ぷら、ごはん、タレの調和。「すばらしい。」のひとことに尽きます。定食もいいけど、天丼もいいなあ。

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