DIN by 鼎泰豊(Din Tai Fung)で鶏肉小籠包
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DIN by 鼎泰豊(Din Tai Fung)で鶏肉小籠包



2017年9月18日 18:27

経済成長で好景気のマレーシア。どの企業も、過去にはない「ボリュームアップした需要」の取り込みに注力しています。人口の7割近くを占めるマレー系マレーシア人、このイスラム教徒であるマレー系マレーシア人の需要を取り込めるかどうかで、企業業績も大きく変わってきます。豚肉を使った「小籠包」が有名で、日本でも大きく展開している鼎泰豊(Din Tai Fung)。現在、マレーシア国内に7店舗ありますが、豚肉を扱うレストランなので、今までマレー系マレーシア人にとっては無縁でした。そんななか、今年7月、スリアKLCCに、この鼎泰豊(Din Tai Fung)がプロデュースするDIN=ノーポーク=がオープンしました。ノーポークなので、イスラム教徒の人も食事ができます。この日も多くのマレー系マレーシア人が食事を楽しんでいました。現在、DINはマレーシア国内でこの店だけで、DINの定義が「ノーポークレストラン」なのかは、はっきりしません。しかし、今まで、最大マジョリティの民族をビジネス対象とできない状況で、マレーシア国内でここまで拡大できたことに感心します。そして、この「ノーポーク鼎泰豊(Din Tai Fung)」のビジネスモデルが成功すれば、鼎泰豊(Din Tai Fung)・マレーシアの業績は飛躍的に拡大するでしょう。

入口の看板に「NO PORK(ノーポーク)」の文字が。
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店舗デザイン、メニューは鼎泰豊(Din Tai Fung)と変わりません。店長と思われるマレー系の女性。マレー系マレーシア人の需要取り込みの意気込みを感じます。後ろ側は撮影しませんでしたが、奥行きがある大きなお店です。
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鼎泰豊(Din Tai Fung)と「同じ」「変わらない」というより、店名が「DIN」というだけで、ここは鼎泰豊(Din Tai Fung)です。イスにもこんな焼印が。
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蒸籠
(せいろ)を採り入れた壁のデザイン。おしゃれです。
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おいしい中国茶。
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鶏肉小籠包です。
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鶏肉小籠包、はじめて食べました。包のなかは「上品な味の鶏つくね」という感じです。おいしい。これもありですね。
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麺は担々麺にしました。この「鼎泰豊(Din Tai Fung)の担々麺」いつ食べても、おいしい。在マレーシアの方はご存知だと思いますが、同じチェーンの同一商品であっても、テナント入居先のモール・ビルによって、価格が違う場合があります。DINの値段設定が高いのか、上記の理由なのかはわかりませんが、パビリオンの鼎泰豊(Din Tai Fung)の担々麺に比べ、価格が少し高めです。上記の中国茶も同様です。
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もちろん、この店舗にも「可視式小籠包調理場」(笑)が...
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ザ・レシート=表内のリンククリックで項目毎のデータをご覧いただけます。=

店名
カテゴリー
料理
中華料理全般
エリア
ショッピングモール・ビル・ホテル 等
フードコート・フロア名
日付
2017-09-15
人数
1
1
鶏肉小籠包 6個  
種別:小籠包
単価
18.00
数量
1
小計
18.00
2
坦々麺
種別:坦々麺
単価
21.00
数量
1
小計
21.00
3
中国茶(冷)
単価
4.00
数量
1
小計
4.00
4
単価
数量
小計
0.00
5
単価
数量
小計
0.00
サービス料等
0.00
GST・諸税(0の場合、非課税もしくは上記金額が課税後表示)
0.00
その他(調整、値引き等)
0.00
支払合計(MYR:マレーシアリンギット)
MYR 43.00
上記支払合計を1MYR:27.85円で換算した場合の日本円での金額
¥1198
参考為替レート:1MYR=27.85円




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